左手食品和中指断裂，承包商支付的钱受伤，说

您的情况应申请工伤认定并索赔。根据《工伤保险条例》，您有权申请工伤认定并获得相应赔偿。若不及时处理，可能导致您的合法权益无法得到保障，甚至面临赔偿无门的风险。
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您可以选择工伤认定或诉讼赔偿。若为施工单位的员工，建议向劳动局申请工伤认定；若为临时雇请的短工，则向当地法院提起诉讼，根据具体情况选择合适的处理方式。
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应申请工伤或起诉。具体操作：1.若为员工，向劳动局提交工伤认定申请，并提供相关证据；2.等待工伤认定结果，期间可咨询律师了解赔偿流程；3.认定为工伤后，进行劳动能力鉴定，核算赔偿额；4.若非员工，则准备起诉材料，向法院提起提供劳务者受害责任纠纷诉讼，要求赔偿。